Baguette法式長棍麵包是最傳統的法式麵包之一，而”baguette”的原意即是長條形寶石。
它配方雖然簡單，只用麵粉、水、鹽和酵母四種基本原料，通常不加糖、不加奶粉、不加油；在形狀和重量上也統一為每條長76公分，重250公克，還規定斜切必須要有七道裂口才標準，但它最大特色是表皮鬆脆，裡面柔軟而稍具韌性，越嚼越香，充滿濃郁的麥香味，無愧寶石美名！
有機會到法國，別忘了品嘗法式長棍麵包喔！
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