你知道嗎？由英國「餐廳」雜誌主辦的「全球50家最佳餐廳」(The World's 50 Best Restaurant)票選，向來被美食界尊稱為「美食奧斯卡獎」！這個獎項，每年會由全球餐廳中精選900家進入評選；其中倫敦一家年年入圍的餐廳，就是老饕們心目中，來倫敦必定造訪的「St. John」。所以，「環球國際留學公司」也很建議凡是來到英國留學或旅遊的同學們，不妨也來試試看!
(圖片來源：MSN旅遊)
「St. John」在倫敦不只有一家分店，每間店因為分屬不同地區，有些開在飯店內、有些甚至還有複合式的麵包坊；但無論如何，不變的特色，除了菜單上的小豬圖騰，就是餐廳最堅持的理念－要充分利用食材每一個部位；因此，在「St. John」不只吃得到我們耳熟能詳的英國名菜－炸魚、羊膝與牛排等，看到鴿子、兔子肉也不足為奇，而牛舌、鴨心、豬頭皮…許多本來外國人聞之喪膽的菜色，也都在精心烹調後，成為讓人津津有味的桌上佳餚！
「St. John」充分展現老英國人一板一眼的個性，對於飲食每個細節都非常用心；而這點，可從他們自有的House Wine窺見一、二。怎麼說呢？對於習慣在用餐時，小酌怡情的歐洲人來說，餐酒之間的搭配，最是能展現酒氣與食材香氣相得益彰的品味，因此，自有品牌的紅酒，便是「St. John」對口味最細緻的堅持。
至於來了該吃些什麼？若是想嚐鮮的朋友，千萬不要錯過一道以鴨心與蝸牛為主菜的料理，除了口感特殊之外，醬汁使用一種名為「明日葉」Lovage的香料提味，自然的辛香，讓人回味再三；但若想來點普通的，使用彈牙鮮美魚肉搭配麵包粉油炸的「炸鮟鱇魚」也是不錯選擇。
(蝸牛佐鴨心)
飯後，若能再來一個「St. John」以柔軟外層搭配塔塔內餡而聞名的甜甜圈，更可說是不虛此行了！
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