Shortbread  
如果要說最能代表英國蘇格蘭的食物,那就不得不說是奶油酥餅!奶油酥餅最早出現於12世紀,它是由大量奶油製成的餅乾,據說因為製作麵包剩下的麵團捨不得丟掉,人們就將上面灑上糖和香料,烤成一個個硬邦邦的麵包餅,方便攜帶。後來為了增加口感而添加奶油到麵糰中,於是奶油酥餅就此產生。圓型的酥餅邊緣有一層花紋,象徵著太陽的光芒,不過也有另外一種說法是,嵌花邊的酥餅像是裙襬,和中世紀流行的襯裙非常相似,所以它還有另外一個別稱叫作「petticoat tail」(襯裙的尾巴)!大家有機會到英國的蘇格蘭遊玩時,別忘了品嘗奶油酥餅喔!

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