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在英國幾乎每間英式餐廳都有香腸和馬鈴薯泥這道菜,馬鈴薯在英國被當作主食之一,香腸的使用主要以湖區特產的坎伯蘭香腸(Cumberland Sausage)為最佳選擇,通常一份是三根大香腸鋪在大量的馬鈴薯泥上,接著淋上洋蔥牛肉汁(Gravy)。在英國某些地方,甚至會配合當地特色加入派(Pie)或布丁。
這一道菜的特色是吃完非常有飽足感,可又不會像炸魚和薯條那麼膩。幾乎所有的英式餐廳都會做這道菜,而品嘗的最佳地點則是湖區和布萊頓,因為前者以香腸出名;後者則是以馬鈴薯出名的喔!⋯⋯
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