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約克郡布丁稱Yorkshire pudding或是Batter pudding,是英國的一種食品,為烤牛肉(尤其是週日烤肉)的配菜,以獨特的牛肉香味聞名世界。它不是我們一般吃的那種軟綿綿的布丁,它口感像麵包,味道略帶鹹,呈現咖啡杯的形狀,中間的凹陷極軟綿,外圍則是香脆。
由於約克郡布丁容易吸收肉汁,因此與烤肉及牛肉汁(Garvy)一起食用,味道非常鮮美可口!
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