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歌劇院蛋糕是很經典的法式甜點,傳統做法是由六層浸潤過咖啡糖漿的海綿蛋糕、鮮奶油、巧克力等層層相疊的長方形蛋糕。它的由來據說是19世紀中一位名為Gaston Lenore的糕餅大師專為欣賞歌劇的皇室及貴族而設計的一道甜品,後來成為高級法式甜品店的經典款式。不過也有人說這款甜點是在歌劇院旁邊的一家甜點店研發,在當地特別受到歡迎而直接將甜點取名「Opera」。儘管故事源由有許多版本,但濃郁的巧克力與咖啡味,纏繞在舌尖化不開的感覺,相信愛吃巧克力的朋友一定會迷上這款擁有百年歷史的歌劇院蛋糕!

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